Schokoladen Soufflè mit flüssigem Kern…

Nachdem ich die erste Arbeitswoche des Jahres hinter mich gebracht habe, gab es erstmal eine schokoladige Belohnung. Ich bin ein totaler Schokolade-Fan und könnte sie in jeglicher Variation essen. Eines meiner Lieblingsdesserts ist allerdings Soufflè. Besonders in Kombination mit kaltem Eis ist es einfach nur himmlisch. Auch frisches Obst passt perfekt dazu, somit hat man…

Meine Erkenntnis für 2017…

Das Jahr 2017 neigt sich nun allmählich dem Ende entgegen. Heute habe ich das Jahr noch einmal Revue passieren lassen und kam zu dem Entschluss, dass 2017 gar nicht mal so schlecht war. Es gab natürlich wie jedes Jahr Höhen und auch Tiefen. Im Vergleich zu anderen Ländern sind meine „Tiefen“ eher Luxusprobleme, aber so…

Die Adventszeit beginnt…

Endlich beginnt die Adventszeit! All die schönen Weihnachtsmärkte, der Duft nach Plätzchen, Glühwein oder gebrannten Mandeln liegt in der Luft und man sehnt sich nach gemütlichen Beisammensein. Die Dänen, und auch ich, würden diese Stimmung dann als „hyggelig“ bezeichnen. Die Adventszeit ist für mich vor allem dafür da, das Jahr Revue passieren zu lassen, etwas…

Zupfkuchen Muffins …

Dieses Wochenende war goldener Oktober angesagt mit Sonne pur! Ich hoffe, ihr habt die Sonnenstrahlen und die Natur mit ihren tollen, bunt gefärbten Blättern genossen!  Ich finde, am besten genießen lässt es sich bei einem leckeren Stück Kuchen, oder diesmal mit einem Zupfkuchen Muffin. Zupfkuchen habe ich schon ewig nicht mehr gegessen, genauso wenig wie…

Homemade Zitronenlimonade …

Diese Woche wird es unglaublich heiß! Ich finde den Sommer toll, keine Frage, vor allem wenn man aktuell Urlaub hat, hehe 😉 Aber 37°C finde sogar ich zu heiß. „Ich denke an all euch, die arbeiten müssen und keine Klimaanlage haben – und leide mit euch mit!!!“ Damit der Tag vielleicht etwas besser wird, hab…

No-bake Erdbeerjoghurt- kuchen …

Der Sommer ist endlich zurück gekehrt – vorerst zumindest. Dies ist der perfekte Grund, um sich bei diesen heißen Tagen mit einem No-bake Kuchen zu erfrischen. Die leckere Joghurtcreme in Kombination mit dem frischen Erdbeerpüree passt super zusammen und ist einfach richtig lecker. Im Sommer bin ich ein großer Fan von No-bake Kuchen, da sie…

Erdbeer-Basilikum Mini-Gugelhupf…

Die Erdbeerzeit ist meine liebste Zeit. Es gibt nichts leckereres als frische, süße Erdbeeren. Egal ob auf dem Kuchen, als Quark, oder einfach pur. Erdbeeren schmecken immer gut! Diesmal habe ich Erdbeeren mit Basilikum ausprobiert, denn warum sollte man nur Gemüse mit Kräutern essen?! Das Basilikum hat den Mini-Gugelhupf einen ganz neuen und frischen Geschmack…

Bienchenkuchen mit Aprikosen …

Nachdem nun endlich der Sommer da ist, ist auch Zeit für sommerliche Kuchen. Was könnte da besser passen, als dieser süße Bienchenkuchen mit Aprikosen. Die kühle Schmand Füllung und das fruchtige Aprikosengelee machen jeden sommerlichen Nachmittagskaffe zu einer erfrischenden und vor allem leckeren Pause! Aber überzeugt euch selbst davon… Zutaten für den Biskuitboden:  100g Zucker…

Leckere Cookies mit Schokotröpfchen …

Heute war einmal wieder Zeit für Cookies. Ich hab schon ewig keine mehr gegessen, geschweige denn selbst gemacht, aber heute war der richtige Tag dafür. Cookies gehen meist schnell, sind lange haltbar und man kann sie einfach in die Handnehmen. Das schätze ich am meisten an Ihnen! Cookies sind mit vielen Zusatzzutaten sehr gut kombinierbar…

Süße Schweine – Öhrchen …

Als Kind habe ich sehr gerne kleine süße „Schweine – Öhrchen“ gegessen. Wenn es diese beim Bäcker gab, dann war es fast ein „Muss“, eines oder auch mehrere mitzunehmen. Dieser knusprige Blätterteig und die leckere Schokolade waren einfach himmlisch. Damit ich nun öfter in den Genuss dieser Leckerei kommen kann und ihr natürlich auch, kommt…

Apfelmus-Schokoladenkuchen mit Crunch …

Heute war mal wieder Zeit für Schokoladenkuchen. Diesmal mit lecker Müsli Crunch und Cranberrys. Das Rezept geht super einfach, schmeckt lecker und schaut einfach nur zum reinbeißen aus! Zutaten: 4 Eier 150g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200g + etwas Mehl 1 TL Backpulver 50g Kakao Päckchen abgeriebene Orangenschale 2 EL Rum Prise Salz 350g Apfelmus…

Hefeteigschnecken mit Himbeerfüllung …

Hefeteig ist ja so eine Sache. Er braucht genau die richtige Konsistenz, darf nicht zu weich und nicht zu fest sein, muss sich gut formen lassen und so weiter…. Doch diesmal habe ich mich herangetraut. Dabei sind diese leckeren Hefeteigschnecken mit Himbeerfüllung entstanden. Anstatt Himbeeren kann man auch sehr gut Blaubeeren oder Holunderbeeren verwenden. Damit…